10月26日至27日，第二届云南黑木耳产业发展论坛在石林县举行，中国工程院院士李玉、中国科学院微生物研究所研究员、吉林农业大学教授姚方杰等来自全国各地的专家、企业家以及相关从业人员齐聚石林，就食用菌产业如何助力脱贫攻坚与乡村振兴，如何高质量发展等问题进行研讨。

  专家对云耳发展建言

  中国工程院院士李玉表示，云南野生菌推广力度大，但对云耳产业的推广力度不够。云南省应该拿出更多经费、人员来支持云耳产业发展，深入推介云耳品牌，才能做强做大产业。此外，云南发展食用菌产业，要注意不宜遍地开花，为避免人工菌污染野生菌种群基因，农业部门要做出规划，在原始森林资源丰富的地区应该杜绝人工菌种植。

  吉林农业大学教授姚方杰介绍，从全国层面来看，精准扶贫和乡村振兴工作极大地促进了黑木耳的产业升级，经济效益明显提升。但黑木耳行业发展太快，科研水平发展滞后，缺乏人才，市场并不规范，品质参差不齐，这是行业亟待解决的问题。云南四季如春，适合黑木耳生长，存在的问题是品牌宣传力度不够，此次论坛在石林召开，有利于将云耳推向全国。

  云南省野生菌保护发展协会副会长赵永昌指出，制约我省黑木耳产业蓬勃发展主要存在三个问题，在省内，还没有专门研究黑木耳的人才队伍，包括菌种栽培、保鲜加工方面都急需这方面的人才。在国家退耕还林，停止采伐天然林的情况下，发展黑木耳、香菇都面临原材料缺少的问题。云南食用菌所涉的管理部门较多，整个支持力度比较分散，对产业发展不利，他建议由农业部门负责管理。

  探索提升食用菌竞争力

  而云南企业也为解决以上问题作了探索。昆明旭日丰华农业科技有限公司总经理姚远介绍，该公司探索出一些解决问题的方法：标准立足、模式发展、品牌提升。

  目前该公司已在菌种、种植管理、产品、流通、可追溯等多方面建立一系列标准，严控黑木耳品质。在合作模式方面，推崇政、企、合、民联动模式。政府和企业一起对合作社和农民进行帮扶，政府承担政策落实、资金配套、资源扶持等帮扶手段，而企业承担产业规划、标准输出、技术指导、协议包销等帮扶手段。这种模式中，乡村能人带动产业发展的“头羊效应”和合作社标杆作用结合起来，就能发挥出1+1大于2的影响力，贫困群众也能产生通过产业实现脱贫致富的志向和内生动力，同时，全面提升食用菌质量、效益和竞争力。

  在品牌建设方面，利用好云南蓝天白云、青山绿水的生态环境和驰名海内外的野生菌资源，政府、协会、产业从业者共同维护“高原云耳”这一区域品牌，制定一套完善的品牌使用授权标准。在农产品品牌建设中，将整合销售渠道为单一出口，对整个产业的品种专利、种植、采收、推广等流程进行统一设计规划，创立质量标准体系。

  石林县相关负责人表示，2013年，昆明旭日丰华农业科技有限公司引进黑木耳生产种植技术到石林县，高原云耳产业在石林扎下根，建立了石林云耳标准品牌、创造了石林云耳技术优势，同时探索实践“企业+集体经济（合作社）+贫困户”产业帮扶模式，带动数百农户增收致富，成为石林乡村振兴战略中产业兴旺的主力军。在本次论坛中，专家和知名企业共同探讨黑木耳产业发展，为石林把脉问诊，有助于推动石林黑木耳产业做大做强，迈上绿色发展、转型发展、科学发展、持续发展的道路。记者程权报道