我们在日常生活中接触的食用植物油，以花生油、大豆油、菜籽油等居多。其实，还有一种中国独有的木本油料正在走向大众餐桌，那就是牡丹籽油。

  8月23日，牡丹籽油国家标准暨油用牡丹产业发展研讨会在菏泽召开。与会专家围绕做好牡丹籽油国家标准制定工作，以及促进牡丹籽资源的开发利用等方面展开研讨。有关专家表示，此次研讨会是一次在特殊时期、特殊地点召开的特殊植物油标准的研讨会，制定出台牡丹籽油国家标准，可以更好地促进油用牡丹产业高质量发展。

  国家粮食和物资储备局标准质量中心副主任王正友介绍，牡丹籽作为新型的木本油料，集经济价值、社会价值、生态价值于一身，市场前景良好，发展潜力巨大。

  “消费结构的升级推动着整体消费的高质量发展，普通大众对粮油的消费已转向了吃得好、吃得营养、吃得健康。”王正友说，食物植物油是粮油消费中变化最大、发展最活跃的部分，而牡丹籽油的高质量、高品质特性恰好填补空白，市场前景良好。随着人们需求的不断变化，牡丹籽油将成为市场的破局者，通过满足消费者多样化需求，有望成为食用油中的全新增长点。

  当前，我国油用牡丹种植面积达近千万亩，产业发展势头喜人，但也存在一些问题。“在国际交流和合作中，没有国家标准是一大问题缺失，当外国企业问及牡丹籽油的标准，我可以说得出α亚麻酸含量43.18%，不饱和脂肪酸含量92.26%，但重要的国家标准我却回答不上来。”中国经济林协会牡丹产业分会专委会主任委员李育材说，这次研讨会把这个问题提到议程上来，把牡丹籽油国家标准制定好，对油用牡丹产业发展起到非常重要的作用。

  “制定好牡丹籽油国家标准，才能更好地引领油用牡丹产业的健康发展，从而让牡丹籽油产业发展正常化，继而走上国内、国际油类市场。”中国粮油学会首席专家王瑞元说，牡丹籽油不能只成为专家学者嘴上的优质油、保健油，应该千方百计让牡丹籽油进入百姓家庭，要让百姓买得起，吃得起，吃得放心。

  全国粮油标准化技术委员会油料及油脂分技术委员会主任、武汉轻工大学教授何东平认为，牡丹籽油是我国可大面积种植的唯一高亚麻酸木本油料，应将其高端定位与大众消费相结合，让牡丹籽油进入千家万户，通过科普教育，提高广大消费者对牡丹籽油的认知度。

  “促进牡丹产业多元发展，充分发挥其花用、药用、油用、饲用、美用、蜜用等价值，增收增效，促进高质量发展。”何东平还建议加快牡丹籽油专用加工装备的研制步伐，提高效率，降低成本，将提高木本油料作物及其综合利用(含牡丹籽油加工)的加工装备和工艺研究列入国家有关科技发展规划，以确保产品质量，降低消耗，减少生产成本，提高油用牡丹籽的附加值。

  据悉，菏泽全市种植牡丹48.6万余亩，是世界上最大的牡丹繁育、科研、观赏基地，牡丹是菏泽的名片，也是菏泽实现特色发展、差异竞争的优势。近年来，菏泽在牡丹产业化方面走在了全国前列，牡丹产业作为一个新兴产业，具有显著的生态效益、社会效益和经济效益，开发潜力巨大。

  目前，我国已正式立项木本油料国家和相关标准42项，其中已发布了25项，包括5项国家标准，20项行业标准，这些标准的发布，标志着我国木本油料标准体系已基本成型，涵盖了核桃、油茶籽、油橄榄和牡丹籽等木本油料。这次牡丹籽油国家标准经充分讨论后，将尽快发布。

                                      来源：大众日报

                                      记者：赵念东

                                      通讯员：陈新振