氨基酸是一组分子量大小不等的有机化合物，是合成蛋白质的基本单位，氨基酸可提供有机氮源，植物可吸收分子态的氨基酸。大量研究证明，氨基酸可提高作物产量和品质、增强作物抗性、改善生态环境，因而氨基酸肥料作为一种新型肥料逐渐得到认可。

一、什么是氨基酸和氨基酸肥

从理论上说，氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质，是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。那么氨基酸肥料是啥，简单而言就是含有氨基酸的肥料，但是其生产和加工的过程就没有那么简单了。

氨基酸首先要明白，氨基酸对于作物的作用重大，它既可作为有机氮源(特别是逆境情况下，作物对有机氮的亲和力甚至比无机氮还高)，又可促进植株生长发育、增强抗逆性、提高作物产量。另外，作物所摄取的氨基酸主要来源于土壤，动植物残体蛋白的降解作用是氨基酸的最主要的来源。而氨基酸在土壤中转化较快，注定了其波动性大以及含量少的特性，土壤中自然存在的氨基酸难以满足植物的需求。土壤中的微生物也是氨基酸的吸收大户，和植物处于竞争关系，而植物对氨基酸的竞争力明显弱于微生物。作物长期处于人为创造的栽培条件下，对于逆境的抵抗力较差，而氨基酸可提高作物的抗逆能力。通过外源增施氨基酸类肥料，使氨基酸充分发挥植物生理调节功能并提高产量是十分必要的。

跟人体一样，虽然每种氨基酸需要量不一样，但是同样缺一不可，某种氨基酸的缺乏很容易导致其他关联氨基酸的降低，例如天冬氨酸缺乏，能够引起蛋氨酸与异亮氨酸含量降低，它们之间是可以互相转化，相互合作的。

二、氨基酸肥料

在说氨基酸肥料之前，我们先明确几个概念。氨基酸:构成蛋白质的基本单位，易吸收;小分子肽:由2～10个氨基酸组成，也叫寡肽;多肽:由11～50个氨基酸组成，分子量相对较大，部分不易被吸收;蛋白质:由50个以上氨基酸组成的肽就称为蛋白质，不能被植物直接吸收。

若单从营养学角度来说，给作物施用氨基酸就己够用，但就功能性而言，小分子肽则比多肽更加强大，具有良好的生物刺激作用。其优点表现为:吸收转运快、更有利于与金属离子形成鳌合物，提高作物抗逆性，且不消耗自身能量等。

   当然，目前生产工艺比较先进、档次较高的氨基酸肥料，不仅是含游离氨基酸及小分子肽、多肽那么简单，还会另外添加一些可以增加功能的生物活性物质。 

三、氨基酸的作用和优点

    氨基酸对氮肥、磷肥、钾肥等化学肥料有增效作用。此外，氨基酸中还含有多种营养元素，这些营养元素对农作物的生长具有长效和速效的补肥作用。因此，可以将氨基酸作为叶面肥料，进行叶面喷施，这样可以将补充营养与提高光合作用双效合一同时进标为作物的丰产丰收打下坚实的基础。

    氨基酸肥料正在农业生产中发挥着越来越重要的作用。从环保方面来讲，氨基酸肥料可以平衡营养，可以为绿色无公害、有机产品提供肥料，并且可以改善土壤质量，提高化肥利用率，减少环境污染。从作物、农民消费者而言，氨基酸肥料的增产效果非常明显，尤其是经济作物，施用氨基酸叶面肥对改善品质(尤其是果树)等效果很明显，而品质好才能卖好价钱。从农民的消费意识看，现在的农民，尤其是经济作物和蔬菜种植区，越来越意识到有机食品、绿色食品的发展空间，所以氨基酸肥料的市场前景将会越来越宽。