2019年12月07日 星期六

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推广成果

Promotion results

云南经济林产品核桃深加工技术

来源:云南省“十三五”重点推广林业科技成果 时间:2019-10-31 14:59:59 阅读161 次


成果简介

一、成果主要内容及应用领域

    以核桃为原料,用碱液处理水处理热处理真空处理臭氧处理酶处理等多种方法研究核桃仁的脱皮工艺。利用水相酶解水提法提取核桃油的酶解和离心工艺。应用小型气流粉碎机对核桃壳进行超微粉碎,探索核桃壳超微粉碎的最佳工艺。

二、成果主要创新点

(一)通过多种方法对核桃仁进行脱皮处理后,筛选出核桃仁在60℃的浓度为0.5%的食用碳酸钠溶液中浸泡25min70℃的浓度为1.5%的食用碳酸氢钠溶液中浸泡20min70℃热水中处理15分钟沸水处理2分钟处理后用高压水流进行冲洗,脱除仁皮的效果90%左右。

(二)研究了水相酶解水提法提取核桃油的酶解和离心工艺。酶解工艺条件:酶解温度60℃,蛋白酶/纤维素酶为1:1,酶解pH6,料液比1:5,在最适酶解条件下,离心条件为8000r/min离心50min时,核桃油的清油提取率可达到55%,最佳离心参数为离心时间50min,离心转速14000r/min,在此条件下,清油提取率可达到83%

(三)应用小型气流粉碎机研究核桃壳超微粉碎。桃壳超微粉碎的最佳工艺工质压力0.8MPa,分选频率30Hz,进料量95g,粉碎1次。在此条件下得到超微粉的D50(中位径)D95(累计分布在95%时的粒径)分别为15.6125.65μm。为核桃壳超微粉在金属抛光、摩擦剂方面的运用做了基础性研究。

三、成果知识产权情况

 发表学术论文3篇。

四、经济和社会效益情况



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