鲁甸县明德花椒示范基地

基地概况

鲁甸县明德花椒庄园，位于鲁甸县小寨镇小寨村，海拔在1500～1700米，年平均气温14.7℃，无霜期年均289天，年平均降水量741毫米。1998年以来，云南省林业和草原科学院与鲁甸县明德农业开发有限公司合作在明德花椒庄园建设以竹叶花椒为主的林草科技推广转化基地，在花椒种质资源收集、良种选育、栽培修剪技、病虫害防控术方面开展了一系列的科研和推广工作，开展了基于椒园环境数据观测平台的智慧椒园技术示范。

基地示范良种和主要技术

（一）良种

云林1号无性系（良种编号：云R-SC-ZA-40-2018）：云林1号树姿开张，生长健壮；皮刺少且小，叶片无刺；果枝率约95%，果穗长4～7厘米，每穗31～150粒果，果直径0.4～0.5厘米，果穗柄长0.1～0.3厘米，鲜果千粒重93.6克，干果千粒重40.55克，比普通实生竹叶花椒多26.7%；干心皮千粒重21.34克，果皮疣状油泡多，颗粒饱满、果皮厚，色鲜亮，挥发油含量15.4毫升/100克，麻味纯正。耐寒，耐旱，抗病虫害。4年生植株产干果4.85千克。3月初开始萌动，3月初开花，3月中旬展叶，4月初坐果，7月中旬至8月初采摘青椒，8月底果实成熟变红。

云林2号无性系（良种编号：云R-SC-ZA-41-2018）：云林2号树姿开张，生长健壮；皮刺少且小，叶片无刺；果枝率约95%，果穗长5～6厘米，每穗22～141粒果，果直径0.4～0.5厘米，果穗柄长0.4～0.5厘米，鲜果千粒重107.78克，籽干心皮千粒重18.2克，果皮疣状油泡多，颗粒饱满、果皮厚，色鲜亮、挥发油含量11.4毫升/100克，麻味纯正。耐寒，耐旱，抗病虫害。4年生植株平均可产干果4.83千克。3月初开始萌动，3月初开花展叶，4月初坐果，7月中旬—8月初采摘青椒，8月底果实成熟变红。

鲁青1号家系（良种编号：云R—SF—ZB—040—2017）：鲁青1号根系发达，生长健壮；果穗平均长10厘米，果梗较长，果穗较紧凑，每穗70～160粒，果直径5.5～6.1毫升，鲜果千粒重90克；颗粒饱满、颗粒紧密、颗粒大、果皮厚，色泽鲜亮、果皮挥发油含量9.69毫升/100克，麻味正。果早、结实量及颗粒大、大小年不明显、香味浓、麻味纯、含油量高，颜色鲜亮，早熟。一年生苗移栽后，2～3年即开花结实，4～5年大量结果，丰产性能好。4月开花，7月下旬至8月初采摘青椒，8月底果实成熟变红。

（二）主要技术

1.“三肥两剪一调节”轻简化高效栽培技术示范

“三肥两剪果枝轮替”栽培法。三肥两剪栽培法是根据云南金沙江干热河谷气候特点，竹叶花椒的生物学特性，在四川、重庆竹叶花椒主产区的栽培经验的基础上，通过实践总结出来的适合云南的栽培方法。

“三肥两剪果枝轮替”栽培法，一剪就是冬春季节辅助修剪，疏密摘心，在健壮的结果母枝上，短切除枝条没有完全木质化的那部分带叶嫩尖。促使结果母枝在开花整齐的同时，促进基部春季萌生新梢枝，为次年结果培养母枝。二剪就是结合采收花椒，进行修剪，要求保持整体树型架构不变，剪枝采椒，除结果枝、冠内交叉枝、重叠枝、病虫枝、弱枝和枯枝，只保留新萌发枝，培养新发枝为来年结果枝，达到年年换枝接果的目的。

以修剪为时间段，对树体进行三次施肥，保证营养供给，实现连年丰产。在早春一剪后及时补充以磷、钾为主的，氮肥为辅的肥料，促进开花，坐果与果实生长。干旱地区，无灌溉地区可以通过叶面喷施磷酸二氢钾，亚磷酸钾加尿素来实施第一次追肥。第二次施肥在雨季初期进行，以复合肥为主，保持树体，果实稳定生长。第三次施肥是在采收修剪后及时补充氮磷钾齐全的有机肥料和适量复合肥，促使树体迅速恢复树冠，促进结果母树生长。但是要根据新萌发枝的长势，如新枝直立旺长，容易形成徒长，适时用竹竿平压枝条，抑制长势或者喷施药剂促进结果母枝快速形成。

2.运用“四臂平展”新树形实现宜机化轻简高效栽培示范

通过观察花椒的生物学特性，参考了苹果，果桑等果树树形的修剪方法，提出了一种云南花椒和竹叶花椒低干平展四臂型树形及修剪方法。

幼树在60厘米左右定干，在主干上培养4个分布于不同方向的斜生主枝，每主枝长度约60～80厘米，牵引与地面保持基本平行，其余主枝全部剪除。对已结果的树，保留4个主枝作为骨干枝；将4个分布于不同方向的斜生骨干主枝拉至平行。促使骨干主枝上萌生背上枝，将背上枝培养成为结果母枝。形成主干上着生四个基本平行于地面骨干主枝，主枝上生长篱壁状结果母枝的树形。

冬季或早春萌动期前，对背上直立或斜生的结果母枝进行摘心处理，摘除枝条没有完全木质化的那部分带叶嫩尖，保留母枝老熟部分，长度控制为40～85厘米，促进基部萌生新梢。密度控制为130～160枝/株结果母枝。依据发枝情况剪除或短截过密母枝，促使春季萌生新梢。夏季结合采收将上年结果母枝全部修剪下树。保留当年萌生枝条，培养次年结果母枝。

采用低干平展四臂型树形，要求按株行距2米×3米定植；每年旱季进行灌溉，并进行2次叶面肥喷施，雨季6月进行1次复合肥施用，采收修剪后及时补充氮磷钾齐全的肥料，促使树体迅速恢复树冠，促进结果母树生长。冬季清园时进行1次有机肥或农家肥施用。当前一年枝采后新梢平均长度生长至25厘米时，树叶面喷施5%烯效唑600倍稀释液、98%磷酸二氢钾600倍稀释液和0.1%三十烷醇1500倍稀释液，并于之后每半个月观察一次新梢长度，当长度增长20厘米时，则再使用上述配方喷施1～2次，以控制新梢长度并促进枝条老熟，对前一年枝采行不喷施。

使用低干平展四臂型树形后，4个分布于不同方向的斜生主枝拉至平行，在主枝上布局结果枝，轮替结实，树体结构简化，相比云南省目前几乎没有修剪的花椒，每亩产量可提高100%以上；因穗采改枝采，人工采收成本可降低30%以上，花椒和青花椒的总体经济效益可提高80%以上，同时保证云南采收青花椒的成熟度，提高青花椒品质，更有利于可持续经营。

基地建设主要模式

采取“企业+技术团队+合作社+基地”的发展模式。

基地示范辐射带动作用

经省林草局组织国家林业局花椒产业首席咨询专家、西北农林大学魏安智教授等专家现场测产，全园平均单株净鲜椒产量14.48千克/株，平均每亩净鲜椒产量536.34千克/亩。在国内山地栽培椒园中属于高产水平，与项目实施前相比产量提高1.5倍，采收效率提高5倍。

项目分别于2022年5月、6月，2023年3月、7月在示范基地内举办了4次。

省级技术培训和现场观摩，培训相关人员407人次，并通过网络和报纸进行了10余次宣传报道。通过举办技术培训和各种宣传，在鲁甸县辐射带动周边花椒高效栽培500亩，带动了昆明、楚雄、丽江、大理、普洱等州市的花椒科技水平的提高。

来源：云南省林业和草原局

作者：推广站   宣传中心

编校：张正雪

终审：彭杏资